JAPAN & ASIA TECH • COOL AND CULTURAL NEWS

Langues

La Food Review à Tokyo: Steak Ikinari – Steak house Japonais Où l'On Mange Debout

Tokyo Food Review: Ikinari Steak - Standing-Only Japanese Steakhouse

Note de l'Editeur: 
Vous pourriez avoir entendu au sujet du récent rating de cuisine à Tokyo, the "Best City in the World". Eh bien, ce n'est pas juste les gars de Michelin qui paient attention. Phoebe Amoroso, Contributeur AkihabaraNews pèse aussi dans la scène alimentaire de Tokyo, et aujourd'hui: LA VIANDE !

L'UN DES MEILLEURS STEAKS JAMAIS DEGUSTE

Vous devriez savoir que je suis très difficile quand il s'agit de steak. Souvent, je le commande en dépit du fait que je suis invariablement déçue. Donc quand je m'extasie sur un steak, ceci est un repère pour arrêter de s'effondrer, de requinquer et d'écouter (à condition que vous ne soyez pas végétarien bien sûr). Je dois vous avertir qu'il y a beaucoup d'images avec viandes dans la suite de cet article ...

Plus tôt à l'automne, j'ai fais de la randonnée autour de la Makuhari Messe, vaste et caverneux centre de convention pour CEATEC, l'une des plus grandes expositions technologiques et conférences du Japon. C'était accablant et déroutant, geeky et marrant, et il semblait y avoir un peu de crise d'idendité, encapsulé justement par la présence d'un dinosaure robot géant. 

Après être rentrée dans la technologie jurassique, les muscles de mes jambes et mon cerveau s'étaient musclés, et le niveau de faim était arrivé au niveau 11. Sur le chemin du retour, nous nous sommes engouffrés dans le Plena Makuhari Shopping Center via la Kaihinmakuhari Station. Mon compagnon a pointé au restaurant le plus proche et a bougé en sa direction. Je l'ai ignoré.

Même lors de temps désespérés, je dois m'assurer que j'ai investigué tous les restaurants possibles et fait le meilleur choix absolu de plat alimentaire dans ces circonstances. Même en temps désespéré, je pourrais être prête à faire la queue. Donc quand j'ai vu l'Ikinari Steak avec de la viande de porc juteuse éclaboussée au travers de ses fenêtres, des prix exceptionnellement raisonnables, et une rangée de personnes à l'extérieur, je savais que celui-ci était le bon choix. De plus, comment pourrais-je oublier un signe comme celui-ci ...


The Very Steak – Voir Galerie Complète Ici

Mais”, gémit mon compagnon, mortifié par le fait que nous allions attendre encore plus longtemps pour manger. “Mais c'est seulement debout ! Nous avions marché tout le long de la journée."

Je levais les yeux. "Une fois que j'aurai mangé ce steak, je serai bien."

Le Steak Ikinari est le genre d'endroit qui vous fera plus de bien. Les amateurs de steak ici s'unissent. Voici le boeuf avec la façon à laquelle obtenir ce dernier et ne pas vider votre porte-monnaie.


Les clients qui dégustent leur steak – Galerie Complète

Ikinari Steak

Au menu se trouvent 3 tranches de steak: ribeye est le moins cher à 5 yen/gramme (hors taxe), suivi par sirloin (7 yen/gramme), tenderloin (8 yen/gramme) et wagyu (boeuf japonais) sirloin (10 yen/ gramme). Et si vous n'étiez pas certain ? Vous souhaitez examiner d'abord la viande ? Pas de problèmes. Vous êtes amené à commander personnellement votre steak auprès d'un homme qui va le découper en tranches devant vos yeux. Cela signifie que vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes les offres de viande et avoir quelques idées sur lequel vous donne le plus envie.

Chaque tranche a une quantité minimale recommandée, qui probablement agit plus comme une nécessité. Par exemple, ils recommandent que vous commandiez au moins 300g de ribeye. Etant donné que le Japon a une réputation de servir un minuscule steak de 100g avec un million de plats indésirables pour environ 10 000 yen (soit environ 78€), ceci était mon idée de paradis.


Obtenez-le coupé en tranche comme vous le souhaitez – Galerie Complète

Bien sûr, la preuve est dans le goût. J'ai moi-même commandé un sirloin d'environ 300g (2,382 yen/ 18€), mi-saignant, et mon compagnon a pris un ribeye d'environ 400g (2,424 yen/ 19€), également mi-saignant. Avec cela nous avons commandé une petite salade ordinaire en accompagnement (270 yen/ soit environ 2€) et un peu de riz frit poivré mais délicieux (216 yen/ moins de 2€). Et nous sommes restés debout, en balançant notre poids d'un pied à l'autre, et nous avons attendu.


Regarder-le cuire ! - Galerie Complète

Le steak est excellent, vraiment excellent. Mon couteau a glissé dans la chair tendre et l'intérieur brillait d'un rose tendre, démontrant que les chefs à Ikinari Steak ont un concept précis de mi-saignant, ce qui est très frustrant dans la mesure où cela est difficile à trouver au Royaume-Uni. Le goût était juste comme il devait être, du pur boeuf paradisiaque, marbré avec de la graisse molle qui a fondu et roulé sur la langue. Le ribeye était aussi très savoureux mais n'était pas vraiment tendre.


Ils comprennent le mi-saignant ! - Galerie Complète 

Manger tout en restant debout n'est pas l'expérience la plus confortable, l'Ikinari Steak aurait pu faire mieux en opérant une rotation chronométrée avec recoins afin de diminuer leurs coûts. Mais le steak est tellement bon que votre focus sera sur votre langue et votre estomac, pas sur vos pieds (ou toute manoeuvre maladroite du bras pour ramasser des aliments du plat vers la bouche).

Ikinari Steak a 15 branches énormes sur Tokyo, et leur première branche à Osaka a ouvert fin octobre. De manière basique, il n'y a absolument aucune excuse sur pourquoi vous ne devriez pas manger de steak de grande qualité à très bas coût. Et pour ceux ou celles qui souhaitent avoir leur steak encore moins cher, aller faire un saut à l'heure du déjeuner pour des tranches fixes de steak ou le "Wild Steak" à 1,050 yen (soit environ 8€) pour 300g (hors taxe), qui inclût de la soupe, du riz et de la salade.

Ikinari Steak 5/5 – Pur boeuf paradisiaque. Allez-y là-bas si vous souhaitez du steak pas cher avec aucune fioriture et vous êtes prêt à rester debout. Les amateurs de boeuf ne seront pas déçus.

  • Repas 4.5/5 – Le steak est beau. Les côtes sont bonnes mais sans plus. Mais vous n'êtiez pas venu pour la salade, n'est-ce pas ? 
  • Service 5/5 – On nous a orienté à nos places debout et aidé durant notre processus de commande par une demoiselle très aimable. Le gars au comptoir de la sculpture de viande était très serviable. On lui donne la meilleure note.
  • Valeur 5/5 – 400g de bon steak pour moins de 2,500 yen ? Remonter votre machoire du sol vers la tête !
  • Atmosphère 3/5 – Très accueillant malgré le nombre de clients. Mais c'est un endroit pour pelleter la nourriture en face de vous et ensuite quitter le restaurant.

Ikinari Steak est ouvert à différentes heures à différents endroits – voir le site web: Ikinari Steak


Galerie Locale


Résolution Complète sur flickr

[EN LIEN]
Aliments et Technologie/ Culture Culinaire à AkihabaraNews 

Photos: Phoebe Amoroso

La Contributrice Phoebe Amoroso est une serial-fan du Japon, fascinée par l'intersection entre la société et la technologie. Une anglaise avec une excellente formation universitaire en géographie, médias et communications, elle partage son temps entre les études, le journalisme et la gastronomie japonaises. Ses centres d'intérêts incluent la psychologie sociale d'internet, la technologie et la vie quotidienne, la planification et le design urbains, la durabilité, les villes, l'internet de tout, les études interculturelles, et la nourriture, beaucoup de nourriture glorieuse. Elle aime le karaté mais rêve secrètement d'être une ninja ou un maître Pokémon. Voir même un master ninja Pokémon.

Source: 

Related Articles

En plus de l'exposition sur le thème de Pokémon appelée "Pokémon the movie XY", un Pikachu Cafe ouvrira du 19 juillet au 31 août au Tokyo City View (à l'étage de la terrasse d'observation) à Roppongi Hills à Tokyo.

Le menu qui sera servi au Pikachu Cafe a été dévoilé et il est bien trop adorable pour être mangé !

Au Japon, le 1er novembre semble être le jour pseudo-officiel où les magasins ont la permission de se lâcher avec les chansons de Noël et les décorations.

Starbucks Coffee Japan ne fait pas exception. Ils ont déjà annoncé qu'ils allaient lancer des boissons exclusives au Japon, les Cranberry Bliss White Mocha et Snow Maple Toffy Latte/Frappuccino à partir du 1er novembre.

Editor - Juillet 14, 2014

Crocs Japan sort des sabots burger

Crocs va lancer au Japon les nouvelles Crocband Hamburger Clog en forme de burger pour 4,900 yen. Elle sortiront le 15 juillet et seront vendues uniquement sur leur magasin en ligne.

Les Crocband Hamburger Clog sont basées sur le modèle de Crocs classiques "Crocband" et ont le design d'un hamburger sur tout le pourtour du sabot.

Un Jibbitz (accessoire pour personnaliser les Crocs) en édition spéciale sera aussi disponible en ligne. Il est composé d'un burger miniature, de frites et d'une boisson.

Jonathan Engeln - Janvier 21, 2014

Calbee - Des chips DORAEMON

Calbee vient de sortir des chips DORAEMON. Celles-ci seront vendues pour une durée limitée jusqu'à début mai.

Ce sont des chips salées de base avec deux cartes illustrées DORAEMON dans chaque paquet. Il y a un total de 72 cartes différentes dont des "cartes normales" avec des DORAEMON amusants, des "cartes de couleur avec des illustrations exclusives" qui sont plus rares et enfin des "cartes de scènes célèbres" qui reproduisent une page complète du manga sur la carte.

La dépense inutile ultime mais qui pourrait etre cool.

Village Vanguard, une chaîne de magasins japonaise célèbre, vient de lancer les précommandes du Skull Chupa Chups Case.

Il s'agit d'un étui conçu uniquement pour préserver des sucettes Chupa Chups. Il coutera 8.800 yen et sortira à la mi-décembre.

Il y a un modèle porte-clef et un modèle collier, chacun disponible en trois couleurs (or, argent et noir). Les pièces sont réalisées en laiton.

 

Lotteria - Des burgers à 5 étage pour SEULEMENT ¥500 !

 

Qui aura l'audace de elever le défi des Tower Burgers ?

Les nouveaux "Tower Cheese Burger" (¥1,360) et "Ebi (shrimp) Tree Burger" (¥770) de Lotteria, qui seront vendus du 23 septembre au 9 octobre en durée limitée, seront disponibles à l'avance pendant SEULEMENT 2 JOURS à Tokyo pour seulement 500 YEN !

Cette campagne à ¥500 aura lieu le 21 septembre pour le "Tower Cheese Burger" et le 22 septembre pour le "Ebi Tree Burger".

Un KitKat saveur Cream Cheese sera disponible à la KitKat Chocolatory

Le premier magasin spécialisé dans les Kitkat, appelé KitKat Chocolatory, qui a ouvert le 17 janvier à Ikebukuro à Tokyo au Japon, vend des KitKat haut de gamme dont la supervision est confiée au chef patissier japonais renommé Yasumasa Takagi.

Yoriko Takahashi - Avril 26, 2014

Tonkatsu (côtelettes de porc) à la chantilly

Les Tonkatsu (côtelettes de porc) sont sûrement un des mets japonais les plus apprécié autant par les japonais que par les étrangers. La combinaison entre le porc épais et juteux cuit à la friture, le croustillant du panko et la sauce est juste sublime.

Yoshibe, un restaurant de Kobe spécialisé dans le Tonkatsu, a cependant décidé d'enfreindre la règle et d'en faire un dessert. Ils vont commercialiser un dessert au Tonkatsu pour une durée limitée du 26 avril au 6 mai.

Lotteria fait monter la barre avec un burger composé de 4 steaks de ramen

Nous pensons que certaines personnes ont été intriguées lors de la sortie par la chaîne de fast food Lotteria du burger au ramen "Tsukemen" dont nous avons parlé récemment, mais beaucoup d'autres ont dû être simplement dégoûtés par les photos de l'article.

Today We Want: SUSHI ROLL TOWELS - AkihabaraNews.com

Et nous pouvons les avoir ! 
Vu depuis l'extérieur, le sens de l'humour japonais est... quelque chose auquel on doit s'habituer.

Impossible de ne pas s'exclamer Kawaii! quand vous les voyez pour la première fois.

Circle K Sunkus va sortir un pain vapeur en collaboration avec Doraemon's pour fêter la sortie prochaine du film 3DCG "STAND BY ME Doraemon". Ce pain s'appelle Doraemon-man.

Arborant le visage de Doraemon, le pain vapeur est rempli d'une crème patissière sucrée et sortira le 19 août. Seulement 400,000 pains seront disponibles.
 

Sushi Cat Update! (FIGURINES FOR $4/¥400) - AkihabaraNews.com

Ecrivez un article au sujet des Sushi Cats et vous recevrez des Sushi Cats

Niko Niko Cho Kaigi 3 va proposer un "FamilyMart à volonté"

Au Japon, beaucoup de restaurants proposent un service à volonté pour la boisson ou la nourriture, ce qui signifie que vous pouvez ingurgiter autant de Yakiniku (barbecue japonais), de sushi, de sake et de desserts que vous le désirez (les menus diffèrent en fonction des restaurants) pendant un certain temps. Cependant, on avait jamais entendu parler d'une épicerie à volonté...

Pages